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1、負責公司食堂、自助餐廳、高層貴賓餐廳的日常運營管理及廚房員工管理工作；
2、與各部門聯(lián)系溝通掌握供餐人數(shù)、客餐需求等信息，協(xié)調安排好餐廳制作；
3、根據(jù)需求，制訂廚房的工作計劃和菜品制定；
4、負責每天廚房的業(yè)務檢查和監(jiān)督，合理進行人員分工，保質保量及時完成所有菜品供應，對食堂美食的出品、質量和食品成本承擔重要的責任，及時妥善處理員工對菜品的投訴或反饋意見，并加以改進；
4、結合營養(yǎng)學原理，建立健全菜品體系并持續(xù)改進，確保所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的份量，合理地控制食品成本；
5、督導和培訓食堂員工的服務規(guī)范，儀容、儀表、清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，全面落實各項衛(wèi)生制度，杜絕發(fā)生食物中毒事故；
6、抓好食堂區(qū)域的安全生產(chǎn)工作，防止火災、人身事故的發(fā)生；
7、負責食堂服務用品、消耗用品及固定資產(chǎn)和管理、維修和保養(yǎng)，正確使用和管理食堂設備，確保設備無故障運行，提高使用壽命；
8、做好員工的業(yè)務技能培訓；
9、做好各項食品原輔材料的采購及質檢管理工作，有效降低采購成本；
10、上級領導交辦的其他事務。
任職要求：
1、30-45歲，***、高中以上學歷，持有健康證；
2、5年以上廚師從業(yè)經(jīng)驗，熟悉高、中、低端各類菜品的烹飪，；
3、具備大中型食堂管理3年工作經(jīng)驗以上，2年以上四星酒店廚師及廚師長工作經(jīng)驗，有較好的組織管理能力和對成本控制管理、廚房的設備管理等知識基礎；
4、為人誠信、正直、樂觀向上、有善心、親和力和很強的責任心；

職位類別： 行政/人事/文職/后勤

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